Популярный форум Мордовии и Саранска

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Поделиться темой:  
 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Самые вкусные рецепты из рыбы, Делимся рецептами
Анмак
сообщение 31.5.2010, 12:06
Сообщение #1


Активный участник
***

Группа: Главные администраторы
Сообщений: 491
Регистрация: 24.10.2008
Пользователь №: 36




Чем хороша рыбы, так это тем что ее можно вкусно готовить не только в домашних условиях но и на природе.

Предлагаю обмениваться рецептами блюд из рыбы.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Andrew
сообщение 31.5.2010, 12:38
Сообщение #2


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Регистрация: 8.10.2008
Пользователь №: 23




ЮШКА ИЗ РЫБЫ
На 500 г судака или другой крупной рыбы — 500 г мелкой рыбы, 500 г картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 л воды, зелень, соль, перец.

Судака и или другую рыбу (ерша, окуня, плотву, и т.д. ) почистиь, промыть и срезать мякоть с костей. Кости залить холодной водой и варить 1 ч. В кипящий бульон положить очищенный мелко нарезанный лук, перец, соль и продолжать варить еще 30 мин. Затем бульон процедить, положить в него очищенный и нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить рыбу (мякоть) и варить до готовности. В конце добавить лавровый лист.
При подаче на стол добавить рюмку водки, юшку посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Котлеты из щуки

Ингредиенты:
- щука (филе) - 600г
- маргарин - 100г
- лук репчатый - 50г
- булка мякоть- 200г
- яйцо - 3 шт.
- сухари
- соль и перец - по вкусу.

Пропустить через мясорубку нарезанные кусочками филе щуки, слегка обжаренный лук, добавить в фарш 1 яйцо, мускатный орех если есть, соль и черный молотый перец. Фарш хорошо вымешать. Сформовать котлеты, обмакнуть их в яичном растворе и обвалять в сухарях, после чего обжарить на сковороде.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Гоша
сообщение 31.5.2010, 12:50
Сообщение #3


Общительный
****

Группа: Опытные пользователи
Сообщений: 879
Регистрация: 14.7.2009
Из: Саранск
Пользователь №: 642




Можно делать дома в духовке, но на природе, разумеется вкуснее.
От вчерашнего голавля, запечённого таким образом в духовке жена осталась в восторге.
Итак, сам незамысловатый "рецепт"
Пойманную рыбу чистим, потрошим, солим, перчим, можно обмазать майонезом и добавить травки (укроп, петрушка - но это по желанию и вкусу)
Заворачиваем в фольгу, и в угли.
Для рыбы в районе полкило достаточно 20 минут, если под килошку - минут 30.
Достаём, разворачиваем, м-м-м-м, а за-апа-а-ах biggrin.gif
Приятного всем слюноотделения wink.gif

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Andrew
сообщение 31.5.2010, 13:01
Сообщение #4


Участник
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 89
Регистрация: 8.10.2008
Пользователь №: 23




Или вот так сделать. Тоже самое что и Гоша. Но еще внутрь рыбе добавляем нашинкованный репчатый лук, морковь, мелко нарезанную картошку.

Холодец из рыбы.
1 кг свежей рыбы (судак или карп, вкуснее из судака), укроп, 1 морковь, 1 корень петрушки, 2 луковицы, 4 горошины черного перца, 8 горошин душистого перца, 2 лавровых листа, 2 белка, соль, зелень петрушки, лимон.

Рыбу почистить, вынуть внутренности, отрезать хвост и голову, удалить жабры и нарезать кусочками. Рыбьи головы и хвосты залить холодной водой, вскипятить, снять пену, добавить соль, очищенные и нарезанные ароматические коренья, специи и варить 20 минут. Жидкость процедить, положить туда кусочки рыбы и варить до готовности. Вынуть кусочки рыбы, очистить их от костей и выложить в ополоснутые холодной водой формочки или овальные плоские тарелки. Бульон процедить, добавить разбухший желатин (на 1 стакан бульона 5 г желатина), взбитый белок, все подогреть, дать затем отстояться 30 минут, процедить через вдвое сложенную марлю и залить им разложенные в посуде кусочки рыбы. Холодец из рыбы украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

--------------------
Оценки сообщения:
1 x Спасибо

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Спец IT
сообщение 23.12.2010, 23:44
Сообщение #5


Активный участник
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 191
Регистрация: 28.1.2009
Пользователь №: 304




Фаршировать рыбу брынзой, укропом и креветками пробовали?

Если нет рекомендую. Начинка получается просто обалденной.

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Корбина Даллес
сообщение 31.12.2010, 11:50
Сообщение #6


Очень общительный
*****

Группа: Долгожители
Сообщений: 3391
Регистрация: 2.12.2008
Из: дома с зелёной крышей
Пользователь №: 100




Это какую рыбу лучше фаршировать? Карп, форель подойдут? Хочется попробовать в праздники что-то новое

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение
Синтрий
сообщение 7.1.2011, 0:44
Сообщение #7


Очень общительный
*****

Группа: Старожилы
Сообщений: 1575
Регистрация: 10.2.2009
Из: Саранск, Юго-запад
Пользователь №: 325




Красная раба сухая получается sad.gif
Любая сочная рыба должна подойти.
Я с карпом пробовал - вкусно получился.

--------------------
Оценки сообщения:
2 x Согласен (+1)

Перейти в начало страницы
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

Свернуть

> Похожие темы

  Тема Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Нет новых сообщений Рецепты из молодой крапивы
Делимся рецептами
1 Синтрий 4439 21.4.2015, 22:11 Посл. сообщение: Антонина Петрова
Нет новых В теме есть приложенияТакие вкусные салаты
любимые рецепты
32 Inga 19101 16.2.2014, 15:27 Посл. сообщение: ndl
Нет новых В теме есть приложениясамые нелепые или смешные клипы / выступления
151 Особо опасна 38313 25.8.2013, 20:37 Посл. сообщение: Comandante
Нет новых Самые долговеченые телефоны
23 Синтрий 17185 6.8.2013, 4:11 Посл. сообщение: zonder
Нет новых сообщений Самые аварийно-опасные участки Саранска
6 Особо опасна 3611 27.6.2013, 22:40 Посл. сообщение: Фагот

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 1.4.2020, 19:34
Информация размещенная на сайте предназначена для лиц старше 18 лет