![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
|
![]() Очень общительный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Старожилы Сообщений: 1575 Регистрация: 10.2.2009 Из: Саранск, Юго-запад Пользователь №: 325 ![]() |
Я обычно стараюсь родниковую воду использовать.
Потому что на водопроводной воде кофе получается менее ароматным и насыщенным. А вы обычно какой водой пользуетесь для приготовления кофе? |
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
Смотря какой кофе и для чего. )))
Обычный -- просто на воде (все равно на какой -- рецепт позволяет на любой приготовить хорошо). Для изысканных удовольствий -- на молоке. )))) А, если несколько суток подряд надо бодрствовать, то -- на смеси воды и коньяка в разных пропорциях, в т.ч. -- практически на "огненной воде". )))) Читать всем! Последний способ -- КАТЕГОРИЧЕСКИ ПРОТИВОПОКАЗАН людям с ЛЮБЫМИ заболеваниями сердечно-сосудистой системы! Лучше перестрахуйтесь, чем... ну, в общем, сами понимаете. |
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Шакалайка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 7697 Регистрация: 30.6.2009 Из: дома Пользователь №: 611 ![]() |
Sgt. Pepper, Вы прям какой-то неоценимый до сих пор мною кладезь знаний...
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
Очень общительный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Старожилы Сообщений: 1500 Регистрация: 24.12.2008 Пользователь №: 186 ![]() |
Девочка как-то рассказывала, что работала в московском кафе, где была фишка - готовить кофе на дистиллированной воде. Типа уж очень нравилось покупателям.
Но за базар не отвечаю - девочка заявляла, что она родственница Шевчука. Попробуйте как-нить так кофе сделать, надо же оценить ее склонность к вранью. |
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Шакалайка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 7697 Регистрация: 30.6.2009 Из: дома Пользователь №: 611 ![]() |
ну а что, купить в аптеке дистиллят, если самой некогда приготовить, и сварить на нем)
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
Вообще, дистиллированная вода -- как ни парадоксально -- ХУЖЕ, именно оттого, что в ней СОВСЕМ нет растворенных солей.
Вода нужна, как экстрагент -- т.е., растворитель, извлекающий из порошка кофе вкусовые и ароматические вещества. Наличие солей в воде -- даже в малом количестве -- приводит к диссоциации самих молекул воды и к появлению ионов -- если строго подходить к вопросу -- НзО(+) и ОН(-): 2 Н2О = НзО(+) + ОН(-) Именно диссоциация делает воду универсальным растворителем и экстрагентом. А вот сама по себе вода -- дистиллированная, без примесей, -- диссоциирована крайне слабо. Она хорошо растворяет неогранические вещества (в силу сколнности последних все к той же диссоциации на ионы), а вот органические -- очень плохо. У кофе, сваренного на дистиллированной воде, вкус будет блеклым. В природной же воде -- даже в родниковой -- естественные минеральные примеси присутствуют всегда. И, кстати, в рецептах качественого кофе один из непременных ингредиентов -- простая поваренная соль, буквально несколько кристалликов. Добавляется именно для того, о чем пишу -- для улучшения диссоциации воды и, следовательно, -- экстракции вкусовых и ароматических веществ из зерен. Так что на дистиллированной воде..... ну разве что из спортивного интереса. Лучше на природной -- с непременной добавкой нескольких крупинок соли. )))) Сообщение отредактировал Sgt. Pepper - 18.11.2010, 7:20 |
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Очень общительный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Старожилы Сообщений: 1575 Регистрация: 10.2.2009 Из: Саранск, Юго-запад Пользователь №: 325 ![]() |
Девочка как-то рассказывала, что работала в московском кафе, где была фишка - готовить кофе на дистиллированной воде. Типа уж очень нравилось покупателям. Но за базар не отвечаю - девочка заявляла, что она родственница Шевчука. Попробуйте как-нить так кофе сделать, надо же оценить ее склонность к вранью. Если сравнивать с кофе сваренным на Московской водопроводной воде (в районе ВДНХ например) то кофе на дистиллированной будет на порядок вкуснее. А по поводу соли в дистиллированную воду - ничего сказать не могу. Но самое главное чтобы у воды не было посторонних прикусов и запахов. Понюхайте воду из под крана и родниковую воду? Сравните их на вкус? Дистиллированная вода на вкус сладковатая даже. |
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 121 Регистрация: 6.9.2010 Пользователь №: 1829 ![]() |
Так что на дистиллированной воде..... ну разве что из спортивного интереса. Лучше на природной -- с непременной добавкой нескольких крупинок соли. )))) главное -- не перехимичить с крупинкаме..))) дождёмси зимы -- и сварим кофий на талой снежной воде... интересна жеж))) что сказал бы химег??))) |
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
главное -- не перехимичить с крупинкаме..))) Залог успеха -- мастерство. )))))) Его даж пропить не получаеццо... ))))) дождёмси зимы -- и сварим кофий на талой снежной воде... интересна жеж))) что сказал бы химег??))) Химег сказал бы, что дистиллированная и талая вода -- эт две большие разницы. )))) В дистиллированной примеси отсутствуют вовсе, в талой -- они есть. )))) Если сравнивать с кофе сваренным на Московской водопроводной воде (в районе ВДНХ например) то кофе на дистиллированной будет на порядок вкуснее. Прекрасно понимаю -- и сочувствую. Меня, к счастью, Бог миловал -- водопроводная жидкость вполне приемлегого качества -- говорят, артезианская. Я ее даже не фильтрую. И кофе на ней варю смело, получается..... в общем, надо попробовать -- both satisfaction and, так сказать, addiction -- guaranteed! )))) |
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 121 Регистрация: 6.9.2010 Пользователь №: 1829 ![]() |
ниправильна ты дядя Фёдор... пьёшь
![]() а то... в талой воде вообще столька фсего понапЫхано.. бгг))) экология фигле... можно казлёночком стать((( |
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
ниправильна ты дядя Фёдор... пьёшь ![]() Будем и здесь...... набираться..... мастерства. )))))))))) *Главное -- салат подобрать, чтоб к лицу был. ))))))* |
![]()
Сообщение
#12
|
|
Новичок ![]() Группа: Пользователи Сообщений: 35 Регистрация: 27.3.2009 Пользователь №: 414 ![]() |
На воде Архыс очень вкусно получается.
В ней вероятно мастера крупинки соли добавляли ![]() |
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Шакалайка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 7697 Регистрация: 30.6.2009 Из: дома Пользователь №: 611 ![]() |
Прекрасно понимаю -- и сочувствую. Меня, к счастью, Бог миловал -- водопроводная жидкость вполне приемлегого качества -- говорят, артезианская. говорят, надписи на бутылках "из артезианской скважины" - чисто маркетинговый ход. Ибо ВСЯ вода из них у нас ![]() |
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
говорят, надписи на бутылках "из артезианской скважины" - чисто маркетинговый ход. Ибо ВСЯ вода из них у нас ![]() Не, речь именно о водопроводной воде -- крупных водоемов в радиусе нескольких десятков километров не обнаружено. ))) Водоснабжение -- из артезианских скважин. |
![]()
Сообщение
#15
|
|
Очень общительный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Старожилы Сообщений: 1500 Регистрация: 24.12.2008 Пользователь №: 186 ![]() |
говорят, надписи на бутылках "из артезианской скважины" - чисто маркетинговый ход. Ибо ВСЯ вода из них у нас ![]() Ну это у вас вода ![]() А у нас - практически предмет региональной гордости. Артезианская. Правда, в последнее время, мне кажется, плохая стала. |
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Зафлуженный археолог всея Мордовии )))) ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 6852 Регистрация: 17.10.2010 Из: Город, где грибы с глазами )) Пользователь №: 1983 ![]() |
Ну это у вас вода ![]() А у нас - практически предмет региональной гордости. Артезианская. Правда, в последнее время, мне кажется, плохая стала. Мне есть с чем сравнивать -- хорошая в Саранске вода, оч даже хорошая! )))) |
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Шакалайка ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 7697 Регистрация: 30.6.2009 Из: дома Пользователь №: 611 ![]() |
а я не пробовала ни разу) пришлите мне что ли кто-нибудь воды из-под крана?
![]() ![]() |
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Очень общительный ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Долгожители Сообщений: 3391 Регистрация: 2.12.2008 Из: дома с зелёной крышей Пользователь №: 100 ![]() |
Через пару недель встреть мордовский фирменный на Казанском вокзале - привезу пятилитровую, из-под 'бон-аквы':D
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
Активный участник ![]() ![]() ![]() Группа: Главные администраторы Сообщений: 491 Регистрация: 24.10.2008 Пользователь №: 36 ![]() |
Пробовал чай заваривать дистиллированной водой.
Вкусный и ароматный чай получается. |
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Не очень общительная ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Группа: Аксакалы Сообщений: 9867 Регистрация: 19.3.2012 Пользователь №: 4719 ![]() |
бог ты мой, какие эстеты собрались... вода родниковая, вода дистиллированная, вода с Кавказских гор...
использую фильтрованную воду из "Аквафора" - более чем устраивает. особенно когда моешь чашу фильтра и видишь сколько там желтого налета - радуешься, что это все не осело в желудке так что и чай, и кофе - всё на фильтрованной воде. и вообще не понимаю, что можно здесь обсуждать. Синтрий - это нечто, ему бы в "Что? Где? Когда?" место подыскать - за самые неожиданные и непредсказуемые вопросы Сообщение отредактировал Особо опасна - 11.9.2012, 18:23 |
![]() ![]() |
Похожие темы
Тема | Ответов | Автор | Просмотров | Последнее сообщение | |
---|---|---|---|---|---|
![]() |
Какой материал выбрать для столешницы | 0 | -lunosvet- | 2497 | 8.7.2016, 23:43 Посл. сообщение: lunosvet |
![]() |
Как лучше приготовить свиное или говяжье сердце? | 6 | polina | 10742 | 16.8.2015, 23:12 Посл. сообщение: Sgt. Pepper |
![]() |
Хочу бросить курить. Поделитесь, пожалуйста, опытом, как лучше сделать? | 30 | milashka | 14932 | 27.7.2015, 9:51 Посл. сообщение: golden_knop |
![]() |
Где лучше заказать пиццу в Саранске? | 45 | Синтрий | 27868 | 7.11.2014, 1:27 Посл. сообщение: дядя Гена |
![]() |
Что лучше для гонок | 9 | Синтрий | 6909 | 13.10.2014, 15:55 Посл. сообщение: дядя Гена |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 16.2.2019, 8:21 |